一饭封神看到了第三期( qī)下，终于觉得好看了！ 第三( sān)期以“酸、辣、鲜”三种味型作( zuò)为考题，每个味型大小厨( chú)各一队进行对决。 很喜欢( huān)曾怀君、 Tiffany、黎子安师傅的组( zǔ)合！ 很爱这组的“微醺感”，实( shí)际是一种胸怀和见过世( shì)面的淡定。从备采到比赛( sài)过程，曾师傅总是笑对人( rén)生老顽童般，在她那里就( jiù)没大事儿；黎子安更像厨( chú)房版闫妮，备采时候打码( mǎ)手上的酒杯都打不过来( lái)，说话慢吞吞，但团队赛中( zhōng)基本功扎实，就算遇到意( yì)外（信息没有清晰走了弯( wān)路导致处理鱼的时间过( guò)长还切到手）依然忙而不( bù)乱掌控了鱼片的水准！；Tiffany全( quán)能基本功扎实，工作利索( suǒ)又细心。真的单看这两位( wèi)女厨师就足以成为榜样( yàng)，对比其他小厨中的女厨( chú)师真的太不矫情了！！ 我觉( jué)得大厨之所以成为大厨( chú)，首先经过专业的体系学( xué)习，也有艰苦和足够时间( jiān)的行业磨练，才让他们付( fù)出与拥有对等，有云淡风( fēng)轻的谦逊和幽默。 在厨师( shī)（特别是老派一点的）这个( gè)体系里是特别讲究师承( chéng)与辈分的，却没有一个大( dà)厨端过架子。反观很多小( xiǎo)厨让人不适，觉得胸口一( yī)个勇字乱拳要打死老师( shī)傅就很得行，结果谦虚不( bù)足，礼貌欠奉。（我就不点名( míng)了，有的声音炸翻哪里都( dōu)懂都要说几句，有的指挥( huī)家，有的眼睛里只有输赢( yíng)看不到自己做得西撇！还( hái)有那些做美甲的手上首( shǒu)饰带得过多的。。。） 第三期“酸( suān)”组中小厨队，有个行为不( bù)是很理解：要把空盘放在( zài)呈现给五十个评委的中( zhōng)岛桌上，再跑来跑去进行( xíng)装盘？？看起来很费力动作( zuò)也很困难，不是应该在自( zì)己队的档口的桌子上装( zhuāng)好再端过去吗？而且那个( gè)托盘是两队共用。 以及这( zhè)组感觉就是手忙脚乱在( zài)见招拆招，一开始没有整( zhěng)体的设计和步骤拆解，鱼( yú)的搭配确实也太多了。最( zuì)后却赢了（反正前两期已( yǐ)经太多不合常理的输赢( yíng)了） “辣”组中小厨团队的燃( rán)少，很多人不喜欢，我也不( bù)行。那组感觉在“虚张声势( shì)”，不是简化而是复杂化步( bù)骤。分配任务是 ok 的，但大家( jiā)都是成熟厨师了又不是( shì)小学生，真的每一个动作( zuò)他都要指挥耶！那个，炸气( qì)泡鱼拿个人去炸就行了( le)啊！还要一个放鱼一个舀( yǎo)鱼，大家挤在锅边，笑死。。。 而( ér)前几期为什么觉得不好( hǎo)看？太多值得吐槽了。。 首先( xiān)Netflix韩国已经出来发声了，肯( kěn)定是没有购买版权甚至( zhì)协商沟通的，这样光明正( zhèng)大赛制和剧情全抄已经( jīng)不好（反正资本运作嘛肯( kěn)定是把侵权和法务这些( xiē)成本算进去了还是稳赚( zhuàn)才敢如此），看下来是连镜( jìng)头语言用光这些都要抄( chāo)，就很不动脑筋了。。 特别是( shì)第一期，剪辑不知道怎么( me)回事。有些晋级的选手连( lián)菜式都不知道做的什么( me)（？） 三个评委之间我最喜欢( huān)VickyCheng，毕竟 Asias50Best 国内最高排名， 专业( yè)意见都是有理有据的。 三( sān)位评委之间不但评判标( biāo)准不统一，连同一个人在( zài)不同菜式和场次面前也( yě)不统一。。。比如谢霆锋觉得( dé)用火锅底料就是偷懒了( le)预制了，那明明对于我们( men)川渝群众而言这充其量( liàng)就是调了味的辣椒面，后( hòu)面香港小厨做惠灵顿牛( niú)排用成品酥皮他又可以( yǐ)了！？（那赞助商海天鸡精也( yě)不准用！）还有高汤，这个重( zhòng)要配角，有些选手现场熬( áo)制是对的，有些选手一看( kàn)就是熬好端上来的。 #一饭( fàn)封神 #米其林 #黑白大厨 #黎( lí)子安 #曾怀君 #光头火夫 #宴( yàn)究生 #燃少 #厨师综艺 #厨综( zōng)